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Nicolas Feuillatte Millésime 2013

Nicolas Feuillatte Millésime 2013 en Cuvée Spéciale : une célébration de la finesse et de la légèreté

Le millésime 2013 en Cuvée Spéciale associe fraîcheur, tension et minéralité dans une dynamique réjouissante.

A propos du Millésime 2013 : Un millésime 2013 de belle facture, marqué par la fraîcheur et l’élégance… Et pourtant, l’hiver fut relativement froid et long, les températures pouvant atteindre -12°C. La pluie s’invita aussi pour se prolonger durant un printemps en demi-teinte. Heureusement, avec plus de 800 heures d’ensoleillement, l’été fut exceptionnellement chaud et sec. Les raisins purent se développer aisément. De petites pluies fines tombèrent sur le vignoble au début du mois de septembre permettant aux raisins de gagner en équilibre et de parfaire leur maturité. Dotés d’une belle vivacité, ils apportent élégance et fraîcheur aux assemblages.

Pamis ses compagnons, à l'apéritif ou à table, on retrouve notamment le saumon, le turbot ou le bar, une fricassée de dinde aux abricots frais, et côté fromage, un chaource (fabriqué à Chaource dans l'Aube, où s'étend l'appellation Champagne) Du côté des desserts, on se laissera tenter par la poire sous toutes ses formes : de la tarte aux poires, au sorbet poire-mirabelle et feuilles de basilic, mais aussi un chausson brioché aux poires pour les plus gourmands !

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Nicolas Feuillatte

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