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Frais mais pas frappé !

Quelle est la bonne température de dégustation d'un Champagne ?

De 7 à 12°C C'est la température recommandée pour déguster un Champagne. A l'apéritif, on privilégie un service autour de 7 à 8°C. A table, le service sera fait à une température de 10 à 12°C qui permettra de révéler les arômes et de soutenir les saveurs de vos plats. Il est à noter qu'un vin de Champagne servi trop froid aura un effet anesthésiant sur les papilles gustatives, et qu'un vin servi au-delà des 12°C que nous vous recommandons perdra en légèreté et en vivacité.

OK, mais alors comment rafraîchir une bouteille de Champagne ? Plusieurs méthodes s'offrent à vous : - Placez votre bouteille couchée dans le réfrigérateur, 4h avant de la déguster. - Pour les plus pressés, le seau à Champagne est une alternative intéressante.

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Nicolas Feuillatte

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